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夏天到了,由于天气炎热,许多人关于热菜都没有太多的胃口,由此凉菜成为了咱们餐桌上的抢手菜品!今日小编就给我们介绍一款非常合适夏天吃的菜品!夏天,这道凉拌菜最合适,新鲜爽口,拿肉都不换,比炒菜都好吃!“它”是什么呢?它便是莴笋!莴笋的营养价值很高,莴笋含有丰厚的钾、维生素和矿物质等,具有防癌、清热解毒、增进胃口的效果!今日小编做的是凉拌莴笋,滋味非常的甘旨,小编悄悄告知你,这道菜再加点芝麻油会愈加香哦!有爱好的能够和小编一同学习下它的做法吧!

凉拌莴笋

By 女性花2607

配料:

莴笋 1根、芝麻油 2勺、蒜 2瓣、食盐 适量、生抽 1勺、泡椒 2--3个、香醋 1勺、辣椒油 1勺

烹饪过程:

1.莴笋去皮,洗净

2.切丝,放适量的盐腌制10分钟左右

3.大蒜切碎,泡椒切圈(我的大蒜是在泡菜罐子拿出来的,所以是绿色的)

4.把腌制的莴笋挤出水分,放入大蒜,泡椒,辣椒油,生抽,香醋和芝麻油拌匀

5.即可

烹饪小贴士:

1、莴苣滋味新鲜且略带苦味,可影响消化酶分泌,增进胃口。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌,然后促进各消化器官的功用。

2、莴苣的钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,具有促进利尿、下降血压、防备心律失常和促进乳汁分泌的效果,对高血压病、水肿、心脏病患者有必定的食疗效果。

3、莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调理神经系统功用的效果。常常失眠、神经严重的人可多食用莴苣。

4、莴苣的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

5、莴苣含有很多植物纤维素,能促进肠壁活动,通利消化道,协助大便分泌,可用于医治各种便秘。

参考文献:胡敏《营养师随身查》

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