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头条号签约作者

当学习成为终身的游览,

游览也是这一种异样的学习。

——杨澜

5月24日-30日,ISF世界游学团敞开了为期一周的日本游学之旅。这是第四次安排游学团来日本,仍旧是为了学习日本的食育教育、养老以及风土人情。古人有云:读万卷书,行万里路。所以,这次的游学,不只仅是学习之旅、健康之旅、美食之旅,更是感恩之旅。

ISF世界游学团经过游的办法获取常识,这要比单纯地学习愈加充溢趣味,愈加添加才智。所以,就一同跟着咱们的脚步,去看望一衣带水的邻邦吧。

5月24日晚八点,ISF游学团进入日本的第一站,便是名古屋机场邻近的酒店。房间不大,五脏俱全。尤其是卫生间,尽管缺乏三平米,却把洗漱台、卫洗丽、浴盆都放进去了,并且没有一丝湿润、发霉的气味,干爽整齐。并非只要这一家酒店是这样,在接下来咱们入驻的酒店,不管是温泉酒店仍是一般酒店,都是相同的洁净、卫生。

究其原因,是由于日本关于酒店的卫生清洁规范有相应的法律法规和职业准则。早在1970年,日本就拟定了《确保修建物卫生环境法》。2002年,日本又拟定了《关于清扫作业以及清扫器械设备维护管理办法》,对怎么清扫、怎么消毒、怎么查看室内卫生等都有详细的规则。一旦被发现有违规行为,情节严峻的酒店会被勒令停业整顿。并且,日本的酒店服务员在需求经过专门职业培训和查核,合格后才干上岗。别的,日本还有一个协会,叫“日本清扫才干判定协会”。这个协会专门对服务员专业才干进行判定。房间清扫完后,有必要经过查看员的审阅才干让客人入住。他们会从房门把手开端,查看项目多达190个,比方玻璃杯是否有手指印、闹钟是否按时、电话是否晓畅等等。

这不只触及了卫生问题,更重视了是否“会给别人添麻烦”的问题,而这些各种小小的细节问题,关于日自己来说是关乎个人和企业的诚信。在日本,诚信是第二立国之本。所以,不守诚信的价值是十分大的,即使是百年老店,也会面对失掉客户乃至破产的问题。也正由于诚信的存在,日本是具有长命企业最多的国家。并且其间最长命的企业——金刚组(寺庙修建企业),现已有1400多年的前史了。

游学第一天

5月25日早上,ISF世界游学团正式敞开游学之旅。作为养分师来说,常常挂在嘴边的一句话便是“吃动平衡”,因而,出来游学也相同,练习是每天必不可少的环节。

养分师欢喜跑

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跑步完毕后,就要领会一下日本的自助早餐了。

日本的早餐以米饭、腌菜、烤鱼、烧蛋、蔬菜沙拉、味噌(ceng)汤为主。许多人说着味噌汤喝起来像稀释的酱油汤呢?没错,味噌汤便是用发酵的黄豆酱加上一些豆腐、菌藻类等食材熬成的汤。汤中含有丰厚的氨基酸、B族维生素、膳食纤维等养分物质。餐前喝一碗低脂、高膳纤的汤,既养分又饱腹,摄入的热量天然就少了,身体天然也不会发胖。所以,日自己将味噌汤视为“国汤”。

❖ 日式早餐

并且,把细节做到极致的日自己,不只研讨食物的养分调配,更研讨食物的美学表现。想要感受餐桌的夸姣食物,不只需求食物带给咱们可口的滋味,还要让食物与食器调配出视觉的愉悦感。

吃完早餐,咱们驱车前往京都。三个小时的车程不免无聊。但咱们的旅途却是充溢了欢声笑语,每个人以毛遂自荐敞开破冰环节,一路上每个人都在叙述自己的过往,共享自己的愿望。

之所以挑选日本作为咱们游学之旅的意图地,除了它是咱们一衣带水的邻邦,还因在文字、医药、茶道、服饰、礼仪、艺术等各方面都收到我国传统文明的影响。让咱们领会最深的便是,日本的街头处处到处看见的“汉字”。

早在我国秦汉时期,汉字就现已跟着移民进入日本列岛。到隋唐时期释教的输入,大规模的汉字开端传入日本。盛唐时期,跟着遣唐使和留学僧的奔波,日自己对汉字的把握程度开端逐渐进步,一同汉字的日本化进程开端加快,呈现了训读和音读的分解。而训读和音读的混用,催生了日本化的汉字的呈现。所以,咱们不管走到哪里,都能看见许多的“汉字”。尽管,在意思上是有不同的,可是也是可以意会的。

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经过三个小时的车程,ISF世界游学团抵达第一站——京都,旧称安全京,1200多年来,一向都是日本的古都。唐宋时期,跟着中日沟通日益添加,遣唐使们将我国的先进技术、文明等带回了日本,模仿我国唐代的长安城和洛阳而制造了国都,因而,京都也被誉为唐风宋韵标本。所以,在这儿既可以看到许多唐代风格的修建,也可以看到日式风情的冷巷。

不管是圆山公园里雄伟的寺庙,仍是衹园低沉静寂的日式修建,古旧、高雅的安静之美,让人恋恋不舍,百看不厌。

日本和服

又称"着物"

偶然也会在街头邂逅三三两两的妆容精美、身穿和服的姑娘,让人赏心悦目。“和服”仅仅咱们的叫法日自己管它叫“着物”,便是“穿戴用的衣服”。日本的和服源于我国三国时期的吴服,在吸收了唐装的富丽以及西方服饰的元素,依据日自己的体型、环境、习俗文明,合成了这一具有一同造型的服饰。

由于此次游学的首要意图是领会和学习日本的食育。因而,正午时分,咱们来到京都大学欣赏学生餐厅,了解大学生的养分配餐状况。由于当天正派周六,所以,校园里只要一所餐厅在经营。而这所餐厅的一切服务作业均是京都大学的学生来担任。从蔬菜的栽培,家畜的饲养,直到加工成食材,均由学生自主完结。这也表现了日本的食育教育,是贯穿他们终身的。

art & food

food & art

下午,游学团一行欣赏了这座富丽不羁的金阁寺,它是京都最负盛名的古刹。

金阁寺

金阁寺(鹿苑寺)

金阁寺又叫鹿苑寺,是《聪明的一休》里大将军足利义满修禅的舍利殿。因其外部以金箔装修,因而也被叫做金阁寺。一座寺分别是由安全年代、镰仓年代、唐朝“终究顶”三种不一同代的风格调配而成,所以,金阁寺备受推重。

为了更好地领会当地不同的饮食,晚餐咱们来到一家日式火锅店。很感谢导游为咱们找到了一个可以容下66人一同进餐的餐厅。

一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰

感恩是咱们中华民族的传统美德。由于,常常感恩的人,心中必定是充溢力气,充溢爱的。当感恩成为一种习气,咱们身边所遇到的人,所发作的事,都会成为一种能量源。而自己假如去协助了别人,获得了别人的感谢,那么咱们就会发现,给予比获取愈加的高兴和夸姣!并且,一个懂得感恩的人,更简略获取别人的协助,也更简略获取更多的资源。由于,没人乐意和一个不明白感恩的人共处。咱们不只要感恩身边的人,更要感恩身边的物,感恩雨露润泽万物,感恩食物带来养分,感恩阳光带来高兴和温暖,感恩树木为咱们带来阴凉... ...

游学第二天

来到日本学习食育,就不得不领会日本当地的传统美食。5月26日,ISF世界游学团来到大阪的道顿

美食街。这儿有章鱼小丸子、手握寿司、蟹道乐的帝王蟹、河豚照料等特征美食。

手握寿司

章鱼小丸子

烤蟹腿

蟹肉粥

日本饮食文明中,生鱼片归于高档好菜。但一般人家并不是每天都会吃的。一般在喜庆的日子里,比方庆生、成婚、家里来客人等等。河豚鱼肉更是不能胡乱吃的,众所周知河豚鱼有毒。在日本,只要22种河豚鱼被认定为可食用种类。并且,想要吃河豚鱼照料,必定要去专门做河豚鱼照料的店去吃。日本厚生劳作省对调度河豚鱼的人员要求严厉,有必要要进行理论学习和实践练习,在拿到河豚调度师资格证后才干够处理河豚鱼。日本卫生法第6条明确规则"制止向一般顾客贩卖未处理的河豚鱼"。

在日本,除了领会传统美食之外,泡温泉也是必不可少的项目。在享用完照料之后,用泡温泉来犒赏自己,必定是最好的挑选。日本素有“温泉王国”之称,尤其是天然的温泉,富含硫、钠、氯、铁等矿物质成分,有很好的美容美肤成效。并且泡温泉时,不只能享用天然泉流的劝慰,更能让身心得到完全的放松,惬意而舒适。日本作家川端康成曾坦言:浸泡在温泉中,于我而言是比什么都高兴的事,我想走遍温泉地度过终身。由于温泉内不允许摄影,所以,咱们就自行臆想一下好了!

游学第三天

5月27号,ISF世界游学团前进富士山。富士山是日本最为重要的标志,也是日本的圣山。不只仅日本最高的山峰,也是世界上最大的活火山之一。听说,富士山并不是每天都能看到,而可以看到它的人会走运三年。所以,咱们有幸看到了这座美妙的山峰。为了更好的欣赏富士山,咱们来到了忍野八海。这儿是有着1200多年前史的涌泉群,富士山雪水消融后流经地层过滤形成了八个清泉。因泉流清澈见底、水质清冽甜美,被称为“日本的九寨沟”。

更让咱们感叹的是,这儿空气新鲜,水质甜美,环境优美,所以,在这儿日子的白叟,人均年纪在95岁左右,并且可以照料自己,乃至下地种田,因而又有长命村之称。世界卫生安排以为,影响健康的四大底子要素是:爸爸妈妈遗传占15%;环境要素占17%,其间社会环境占10%;天然环境占7%;医疗条件占8%,个人日子办法占60%。现在,日自己的健康寿数是68岁,我国人健康寿数是38岁。由此可见,一个人的健康寿数不只和日子办法有关,环境、水、食物的安全性都起着十分重要的作用。

日本作为世界上寿数最长,健康寿数最高的国家,环境好,空气好,食物安满是一方面,很大程度上得益于其独有的饮食习气。就比方他们的和定食。也叫日本份饭或日式套餐。其首要特点是简略,经济,客人来到餐厅就可以吃到定食。汤,菜放在一个盘内托出。和定食一般以某一个菜为主,配以小菜,米饭,酱汤,咸菜。尽管看着简略,可是适量的食材加上合理的烹饪办法,让一份简略的食物变得养分而甘旨。

咱们都知道,养分学归于防备医学的领域。而防备医学界有一位前驱人物——代田稔博士,他将益生菌和防备医学之间密切关系作为要点研讨方向,终究,成功地别离和强化培育出“干酪乳杆菌代田株”,也便是养乐多产品中特有的菌种。

为了更好地了解养乐多,欣赏完长命村,咱们持续驱车前往日本的养乐多富士裾野工厂。养乐多一向专心于人们肠道健康的研讨,完结了许多的“肠道健康科普讲座”。养乐多我国区学术总监刘志峰先生特地赶到静冈县的养乐多工厂,并全程伴随咱们欣赏学习。经过解说员的介绍,咱们愈加深化地了解了养乐多的来历以及展开进程。从介绍中咱们了解到,代田稔博士最初投入微生物学研讨一直据守“防病重于看病,防备保健很重要(防备医学)”、“肠道健康是长命日子的根底(健肠长命)”、“让顾客以亲民的价格享有健康和甘旨(轻松享有)”这三个准则,它们后来被代田博士归结为“代田理念”。

干酪乳酸杆菌代田株具有可以反抗胃液、胆汁等强力杀菌作用的消化液作用,并以活性状况抵达人体的肠道内。以到达改进肠道菌群,进步有利菌数量,削减有害菌的数量的意图。渐渐地,这种对肠道健康有利的饮品被越来越多的人所承受和喜欢。1955年株式会社养乐多(Yakult)本社在日本树立。现在,养乐多在全球38个国家和区域都有工厂,并且不断地将优质的产品,健康的“肠”识传递给更多的人。

除此之外,养乐多也让咱们才智到日本的废物分类到底有多么详尽。一个小瓶子和吸管,可以分为五类废物,而这些废物从头收回运用,可以制造成玩具、文具、遥控器等日子用品。比方这条尺子,便是用3个小瓶子制造而成。

临走,刘总和咱们合影留念,在咱们上车前再次赠送咱们小礼物。

游学第四天

5月28日,ISF游学团入驻东京。

日本,这个国土面积仅与我国云南省差不多巨细的国家,却具有着具有世界三大世界都市之一——东京。东京作为日本的首都,具有1300多万常驻人口,既有表现富贵现代化都市面貌的银座,也有高雅朴素的一面的皇宫。

在这个世界大都市中,日子节奏之快是防止不了的,可是让人不可思议的是,人来人往,车流不息的城市中,一切的行人、车辆之所以秩序井然,没有人欢马叫,没有此伏彼起的鸣笛声。这是由于,日自己除了从小就被教育“不给别人添麻烦”以外,还有许多的条条框框(法律法规)。而正是这些防患于未然的条条框框,造就了现在的日本。假如您仔细调查,日自己说话必定是细声轻语,如若两人攀谈,他们的声响不会被第三个听见,骨子里是遵从一种“不给别人添麻烦”的社会公德,行为相对比较自律。而在公共场所,日自己坐新干线等公共交通工具,他们不会把电话设置铃声,也不会打电话、大声谈天,生怕影响别人。在马路上,即使堵车了,咱们也是静静地等着,而不会用鸣笛的办法来表达不满或敦促别人。

在日本,不只只要听觉上的静,还有视觉上的净。到了日本,空气新鲜、安静洁净、整齐有序,是一切人对它一同的点评。

当然,没有什么是一蹴即至的,由于在50多年前的日本,脏乱差也是这儿的常态。早在 1970 年,日本教育学家高桥敷教授就在《丑恶的日自己》一书中,历数日自己乱丢废物、随地小便、从不排队、在动物园乱喂长颈鹿等不文明行为。每个国家的展开都会阅历不同的阶段,当日本进入史无前例的经济高速添加时期,经济体量和废物体量同步敏捷胀大,呈现了废物无处堆积的脏乱差的状况。跟着环境公害日益加剧,政府采取了征地填埋的办法,可是填埋并不能从底子上解决问题。所以,以1964年东京奥运会为关键,日本东京展开了大规模的“首都美化运动”,发起废物入篓、一致搜集。之后又拟定了严厉的废物分类规范及赏罚准则,有些当地规则了巨额罚款,不法投弃或许被处以 2000 到 10000 日元的罚金;但更多的是没有详细的处分办法,首要靠居民自觉和邻里彼此监督。近年来,我国加快推行废物分类准则,信任在不久的未来,咱们必定也会具有蓝天、绿洲、清水,每条街每条巷也相同会变得一干二净。

不管是室内仍是表里,城市仍是村庄,洁净的路面。路上的车辆都如刚下出产线一般簇新,就连泥罐车也是一干二净。

假如您留神调查,在日本,除了便利店许多,医师私家诊所更是遍地开花。依据2015年日本官方计算资料显现,全日本具有8480家医院、100995家诊所(诊所不包括美容整形)、68737家口腔诊所、58326家药房。

这些诊所都可以运用大医院就诊时运用的稳妥,也便是患者依据年纪和布景的不同,个人只需求担负0-30%的费用(一般医保担负30% ,高龄患者担负10-20%,日子维护以及单亲妈妈大部分医治都是零担负,别的儿童就诊也有费用上限,简直也便是人民币几十块钱),并且许多社会上的稳妥也可以和一般的医保重复运用。这些诊所都是医学世家或许大型医院里的教授、专家开办的,咱们无需忧虑其医术。假如需求到更大的医院去就诊,诊所会开据预定就医证明,底子上2-3天或当天就可就诊。这种分级准则,很好的防止了一切人涌进大医院,呈现看病难、看病贵的状况。日本的大医院首要救治心脑血管、肿瘤等严峻疾病的,而这些病在日自己傍边的发病率又很低,所以,这些大型公立医院首要做的仍是科研作业。

众所周知,日本的医疗是全世界顶尖的,而日自己的平均寿数,也是世界最长的。依据日本厚生劳作省最新发布的全球平均寿数计算,日本是全球男女最长命的国家,女人平均寿数87.26岁,男性则为81.09岁。日本自上世纪八十年代中期就开端进入老龄化社会,跟着老龄化越来越严峻,养老工业也逐渐成为其具有特征的一项服务。ISF世界游学团有幸欣赏了日本的福利性养老院——九十九园。

日本的公立养老院是由区域政府、组织企业一同承当。也便是说,他们养老并不是靠子女,而是靠整个社会确保支撑。因而,费用也相对其他私家兴办的高端养老院会低许多,依据单人世和多人世区分,分别为8-12万日元/月不等,大约相当于5000-7500元人民币/月。在九十九园养老园区的白叟们,他们的平均寿数89岁,最高寿数105岁。这儿的白叟,并没有由于身体不便利而导致日子质量下降,反而人性化的服务和详尽周到的关心让他们可以获得更多的“庄严”和“闲适”。关于身体不便利的白叟,护工会主意设法协助白叟渐渐恢复身体机能致使其独立完结简略的日子行为;关于无法动身、穿衣、沐浴、分泌的白叟,他们也有专业的护理程序,让白叟在日子文娱、三餐饮食、身体护理方面得到充沛的确保。

为了进步白叟的日子质量,这儿还配有恢复室、休闲室、咖啡厅。经过坚持必定的正确的运动,能让老年人获取更多的身体活动,到达保持身体机能,进步脑力运动的作用。白叟们可以在咖啡厅喝咖啡、谈天,休闲区可以进行弹钢琴、插花、书法、绘画、下棋等活动。

恢复室会有各种辅佐器械,让白叟进行恢复练习或身体活动。并且还装备了电游设备,让白叟的手和脑一同活动。

为了确保白叟身体的舒适度,每层楼都配有公共澡堂,并且自己不便利举动的白叟,都会有专人协助入浴,一同装备便利进入澡堂的泡澡升降机。

现在,我国也开端进入了老龄化年代,而咱们的养老准则和养老服务还有很大的进步空间,信任,跟着咱们愈加深化的学习和学习,国内的医养准则及服务也会越来越完善,白叟们的晚年也会越来越夸姣。

游学第五天

作为本次游学的终究一项内容,咱们特意请来了广岛大学的西居教师。作为日本的一名食育从业人员,他把自己所阅历的崎岖进程以及获取的成就为咱们进行了详尽的描绘。可以像这样一位从事食育作业多年的人取经学习,时机实属可贵,所以,咱们也都积极地进行沟通和学习。作为相同在做公益作业,在做食育推进方案的咱们,这些经历都弥足珍贵,也给了咱们更多的启示。

说到食育,就不得不说到日本的食育。日本现已有着130多年的“给食”前史。早在1899年,日本山形县鹤岗町(现鹤岗市)私立忠爱小校园为了让校园穷人家孩子吃上热乎的午饭,,树立校园的僧人们开端为孩子们免费供给饭团、盐煎鲑鱼及渍菜等食物。这便是“给食”的雏形。

到日本明治时期的时分,许多家庭贫穷孩子没饭吃,所以和尚们就为孩子供给饭团、烤鱼、咸菜。这就为后续的团体供餐准则的树立打下了根底。由于这项活动终究获得了社会广泛好评,所以,“给食”在日本的全国开端推行。1924年,政府和社会都鼓舞校园树立团体供餐准则,改进学生养分。并终究获得了一个专用姓名:给食。

1954年,日本国会经过并公布《校园供食法》,给食准则成为教育的一项重要办法。日本在2005年拟定并施行了《食育底子法》。该法的序文指出:“现在应从头把食育作为生计的底子,当作智育、德育及体育的根底”。所以,给食这不只仅是为孩子供给一顿午饭那么简略,而是经过合理配餐和饮食,为孩子供给满足养分,并加深对日本饮食文明的了解。一同,从食物的栽培到终究放到餐桌上,整个给食各个环节都有重要的延伸含义,这样不只让孩子可以尊重生命、保护天然、尊重劳作,了解传统饮食文明,更重要的是还可以练习孩子的交际、协作才干。并且,在实践中正确了解食物的出产、烹饪,金钱的流转等内容。

别的,为了确保食物的安全和卫生。学生食堂(本校)和配餐中心(多所校园运用一个,并且配餐中心要在离校园直线间隔的4公里以内,一确保食物十分钟之内送到校园)。而超越600名学生的校园,有必要装备专门的养分师;缺乏600名的,可多校共用一名。

校园的养分教师有必要由大学毕业,并参加两年的专业培训才干上岗。为了进步厨师和养分师的积极性,厨师和养分师享用当地公务员待遇。

养分师为校园提早一个月拟定出餐单,并交给孩子的爸爸妈妈作为参阅,以防止呈现食材重样的状况;并且一个月内,每餐都不重样。

从另一个层面来说,中小学午饭准则一同仍是一个教育孩子热爱劳作的办法。校园树立会农场,学生需求参加食物的栽培、动物的饲养,感受劳作的辛苦,爱惜粮食的来之不易。并且,由于没有专门的餐厅,咱们需求在教室吃饭。而校园不会供给服务人员,因而分餐清扫作业都是学生自己做。食物均有每天的值日生来担任,为咱们转移食物,分配食物,吃完饭后还要清扫整理。教师、班主任只担任陪孩子们一同吃饭的一同,对食物来历等内容进行解说。并教会孩子感恩食物,感谢其他支付劳作的同学。而这种吃相同的食物,还可以传递相等认识、联合的团体主义精力。

学习完毕后,咱们纷繁与英俊的西居教师合影留念!

下午时分,咱们来到了清水县,领会了当地一所给食中心的午饭,咱们也从头领会了一次作为小学生的感觉,品味到了孩子们的午饭。

尽管看上去很简略,可是这碗酱里含有十二种食物,很轻松地做到了食物多样。并且酱汁更适合幼儿园的小朋友食用。

与国内大部分幼儿园不相同。孩子们第一堂吃饭课是教孩子细嚼慢咽。由于只要将食物充沛磨碎,进入肠胃时,养分才干更好地被吸收。并且,日本的幼儿园,没有过多的常识性的教育,他们的学习要点是浅笑和说谢谢。至于那些常识都是在综合性的游玩和文娱中获取的。

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在食育教育的进程中,他们更重视感恩教育。吃饭前会说:我开动了。吃完后会说:谢谢招待。然后培育孩子具有一颗感恩的心。而从小参加培育植物等活动,会让孩子领会到食物的来之不易,了解生命成长的进程,从而愈加尊重生命。更重要的是,孩子们从小参加团体日子,可以其培育团体荣誉感,更有联合认识和协作精力。

为期一周的游学活动也行将完毕,每位学员对此次游学活动都十分满足,不只深度领会了异乎寻常的日本旅行,并且也在全世界人均寿数最长,健康寿数最长,食育做得最好的国家学习并领会其一同的饮食文明和经历。更为重要的是,这也是一次爱国教育之旅,尽管咱们身处国外,但咱们一直心系祖国。

来到日本,咱们最大的感受便是自己的腰杆子很硬,走到哪里都有觉得遭到当地人的尊重和礼遇。除了日本的服务质量高以外,更重要的咱们死后有一个日益强壮的祖国。毕业典礼开端之际,咱们观看了《我国一分钟》、《我国军队一分钟》。就在这每一个短短的一分钟里,见证了泱泱大国风仪,见证了我国军队的震慑力气,见证了每个普通岗位上的你的勤劳汗水,见证了每一位武士的风华正茂。安居乐业、年月静好,都源于每个人的静静支付,源于每位武士的负重前行。咱们可以日子在一个平和的国家,平和的年代,是由于咱们具有那些静静驻扎边远地方海岛,静静看护万家灯火,在你遇到风险时突如其来的超级英豪们。因而,毕业典礼前,ISF世界游学团一切成员向同行的各位武士和武士家族致以崇高的敬意!

毕业典礼上,每位学员手捧毕业证书,脸上洋溢着收成的高兴,信任,这一次的游学之旅让他们对自己所做的作业有了更多夸姣的等待和神往。

毕业典礼

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此次游学之旅到底有多精彩,一切学员都感受颇深!

跋文

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